Vieilles Vignes – Millésime 2010

22,50  TTC

Issue exclusivement de vignes de plus de 40 ans et magnifiée par les raisins blancs et noirs d’une vendange exceptionnelle, cette cuvée atypique est puissante, généreuse et aromatique.

Sa complexité et ses arômes de fruits secs se dégustent lentement, paisiblement, dès l’apéritif et tout au long du repas.

Médaille d’Or au Concours mondial de Bruxelles 2019
1 étoile au Guide Hachette des vins 2020

22,50  TTC
Vieilles Vignes - étiquette - brut millésimé

Fiche de dégustation

Aspect Visuel
D’un jaune paille, avec de beaux reflets dorés, cette cuvée offre une remarquable effervescence aux bulles fines et éclatantes, mais aussi une grande brillance, une belle limpidité et une certaine élégance.

Aspect olfactif
Le nez est d’une grande finesse et d’une belle expression. Il se développe sur des notes minérales, puis arrivent de jolies effluves fruitées. L’élégance et la finesse sont au rendez-vous. On y décèle des arômes de poire, de pomme, de pêche jaune, de kiwi.

Aspect gustatif
La bouche est en harmonie avec l’approche olfactive. C’est un rendez-vous de saveurs qui s’offre au palais. C’est un joli compromis entre les notes florales, les notes fruitées et la minéralité. La bouche offre un léger crémeux. La mousse tapisse le palais avec beaucoup d’onctuosité. Ce vin nous offre une belle fraicheur gustative, de l’élégance et une certaine longueur en bouche.

ASSEMBLAGE

Vin de base : vendange 2011
Pinot noir : 33,3 %
Pinot meunier : 33,3 %
Chardonnay : 33,3 %
Dosage de sucre : 6,9 g/L

Température de dégustation
A l’apéritif, servir à 7 – 8°C.
A table, servir à 10 – 12°C.

Exemples d’accords Mets et Vins :
Poularde aux champignons – Lapin fermier au citron – Tarte aux mirabelles

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