Blanc de blancs – Millésime 2014

Aspect Visuel
Les bulles sont particulièrement fines et dynamiques ; elles témoignent des conditions optimales de prise de mousse.
La robe or clair est réhaussée de reflets bronze et verts, typique des purs Chardonnays dans leur jeunesse.

Aspect olfactif
La richesse de ce Blanc de Blancs saute au nez. Elle s’appuie sur des agrumes confits : kumquat, orange confite ou encore mandarine. Des notes de pâte de coing et de miel frais viennent compléter le premier nez.
Puis, l’évolution olfactive dévoile un caractère plus séveux avec du cèdre, du tilleul et de la noisette fraîche.
Pour finir, une touche de melon rafraîchit et sublime l’ensemble.

Aspect gustatif
La bouche s’amorce sur une fine pointe fumée. Celle-ci annonce plus de puissance et de minéralité, révélant une profondeur crayeuse sur un corps tout en délicatesse et une tension iodée désaltérante très aérienne.
L’agrume frais domine tout en entretenant la finesse et l’allonge.