Demi-Sec

23,40  TTC

Un champagne puissant, généreux et vigoureux aux notes de miel, kirch et mirabelles.

Son dosage en liqueur « faite maison » plus important lui permet d’accompagner une cuisine exotique sucrée/salée, une salade de fruits, une tarte ou des viennoiseries.

 

Bouteille 75 cL

Champagne Demi-Sec

Fiche de dégustation

Aspect Visuel
La robe, d’un or clair, est chatoyante et d’une parfaite limpidité. Les fines bulles, délivrées à la base du verre, se hissent le long d’un cordon dynamique et persistant.

Aspect olfactif
L’olfaction débute sur une agréable fraîcheur, aux premières notes amyliques, de poire fraîche et de bonbon anglais. A l’aération, le second nez apporte la complexité recherchée, liant agrumes et fruits blancs. Pêche blanche et tangerine s’entremêlent, amenant profondeur et tonicité. Un troisième élan révèle de subtiles notes florales capiteuses d’aubépine, presque exotiques, proche de la mangue verte.

Aspect gustatif
Le toucher de bulles est nerveux, donnant une première sensation gustative rafraîchissante, presque désaltérante. Clairement dans sa jeunesse impétueuse, ce Champagne laisse tout de même entrevoir une certaine gourmandise et une générosité, allongeant ainsi la finale.

ASSEMBLAGE

Vin de base : vendange 2016
Pinot noir : 35 %
Pinot meunier : 44 %
Chardonnay : 21 %
Dont vins de réserve : 62 %
Dosage de sucre : 25 g/L

Température de dégustation
A table, servir à 10 – 12°C.

Exemples d’accords Mets et Vins :
Salade de fruits exotiques, Tarte aux abricots, Viennoiseries

Additional information

Weight 1,7 kg

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