Aspect Visuel
La robe est d’une teinte or pâle et possède des reflets jaunes brillants. La vive effervescence est composée de bulles délicates dessinant un fin cordon le long des parois du verre.

Aspect olfactif
Ce vin nous livre une vraie gourmandise de par son ouverture aromatique et sa sucrosité. L’agitation permet de renforcer la présence de ces fruits mûrs ; nous retrouvons de la pêche, de la poire, de l’abricot, des agrumes comme le citron vert ou le pamplemousse. Enfin, des notes légèrement beurrées de pâtisserie viennent appuyer cette gourmandise omniprésente.
Ce nez procure une envie réelle de poursuivre la dégustation.

Aspect gustatif
Dès la mise en bouche, une certaine fraîcheur se développe, accentuée par un toucher de bulles très fin. Le vin est ample, rond et développe, comme pour le nez, une aromatique très gourmande. Nous retrouvons alors une grande concentration de fruits mûrs. S’ensuivent des notes d’agrumes confits et une pointe de miel qui témoigne de la future évolution du vin s’annonçant très positive. L’ensemble est cadré par une certaine structure et une belle présence en bouche.
La finale possède une longue persistance aromatique sur les fruits mûrs à noyau. Ce vin fait partie des plaisirs simples et gourmands !

Vin de base : Vendange 2014
Pinot noir : 32 %
Pinot meunier : 49 %
Chardonnay : 17 %
dont vins de réserve : 36%
Dosage de sucre : 7,8 g/L

Température de dégustation
A l’apéritif, servir à 7 – 8°C.
A table, servir à 10 – 12°C.

Exemples d’accords Mets et Vins :
Apéritif – crevettes marinées – turbo confit

Concours Mondial de Bruxelles 2019 : Médaille d’or