Aspect visuel
A la robe légère et solaire, la teinte évolue vers un cuivré véritable. La bulle fine et le cordon dynamique nous laissent apprécier un rosé à l’oeil agréable et à l’allure gracieuse nous invitant à poursuivre la découverte de cette Cuvée.

Aspect olfactif
Les premières et délicates effluves nous transportent vers un univers riche en fruits charnus tels que la quetsche, la prune et la figue. Au fur et à mesure de la dégustation, cette tendance évolue vers des parfums de nature plus florale, allant de la violette fraîchement cueillie aux fleurs rouges séchées.
Enfin, un zèle de cassis laisse alors place à des notes plus empyreumatiques, proches du tabac blond et de la truffe blanche. L’évolution est complexe et le bouquet harmonieux ; une manière très engageante d’annoncer la bouche.

Aspect gustatif
D’une incontestable pureté, cette Cuvée s’équilibre parfaitement entre la charpente de sa chair, la finesse de ses tanins et la fraîcheur de son attaque. Le touché de bulle est soyeux et la matière suave, en faisant un profil racé.
En rétro-olfaction, la générosité de son fruit est bel et bien présente, terminant sur des notes plus évolutives de noyaux et de kirsch.
Un rosé qui saura s’apprécier en toute saison.

Vin de base : Vendange 2015
Pinot noir : 42 %
Pinot meunier : 46 %
Chardonnay : 12 %
Dont vins rouge : 20 %

Température de dégustation :
A l’apéritif, servir à 7 – 8°C.
A table, servir à 10 – 12°C.

Exemples d’accords Mets et Vins :
Clafoutis, tagliatelles au saumon, soupe de fraise et cassis.